司康饼(scone)， 是英式快速面包。超级简单，零失败，出成品又快的方子，有孩子的还可以和孩子一起做，享受亲子时光。
下午茶或者做早餐，小零食都不错哦。
赶紧试试吧。
下午茶或者做早餐，小零食都不错哦。
赶紧试试吧。
用料
| 低筋面粉（普通面粉也可以） | 300克 |
| 糖 | 45克 |
| 盐 | 5克 |
| 泡打粉（或酵母粉减半） | 10克 |
| 黄油 | 80克 |
| 鸡蛋 | 1个约50-60克 |
| 牛奶 | 110-120克 |
零失败超快手的司康饼的做法
低粉过筛，加入糖，盐，泡打粉。
倒入软化的黄油，用手充分和粉类揉搓，搓成类似粗玉米粉的感觉。
加入牛奶，全蛋液，一个蛋是60克左右，我留了20克最后刷表面用了，牛奶加了115克，混合成面团。
大家根据自己的面粉情况分次加入牛奶，酌情增加。面团不黏手即可。
喜欢果粒的可以加一点。我放的蔓越莓。
注意，不要揉太久，会影响口感。
擀面杖擀成1-1.5厘米厚度。
喜欢什么形状就压什么形状。没有模具的可以用杯口压圆形，最省事节约的就是切成方形或者三角形。
表面刷上蛋液。烤箱中层200度，15分钟即可。
司康最好是搭配果酱，所以我顺便熬了个蓝莓果酱，另外还搭配了一碟酸奶，根据自己口味蘸着吃。果酱的制作链接：https://www.qyfgj.cn/recipe/104264740/
可以一次性多做些，下午茶或者小零食都不错。
