碎碎念：
最近在减肥，
生酮饮食法，不节食，不饿肚子，顿顿有肉肉，40天瘦了快8斤了。
这是减肥时能吃的一道菜，不过我做的时候，把冰糖换成了代糖，味道也是棒棒哒。
这是减肥前拍的，所以里面用的还是冰糖。
对生酮饮食减肥有兴趣的亲可以加我WX哈，分享经验。

用料  

猪蹄	半只
冰糖	适量
姜	4-5片
桂皮	2小块
八角	1个
盐	适量
酱油	1勺
料酒	2勺
生抽	1勺
锅具	不粘炒锅/铸铁锅(可不用)

冰糖炖猪蹄，胶原蛋白不够？那就硬凑！的做法  

1、猪蹄洗净，捏干水分，用适量盐抓匀，腌2小时左右；

2、配料准备好；

3；猪蹄冷水下锅，煮开后3分钟捞出，控干水分；

4、控干水分；

5、锅中油热至5-6成熟，小火下冰糖；

6、小火熬化，至糖色；

7、下控干水分的猪蹄，炒干水分，加入配料，炒出香味；

8、放1勺酱油，炒上色；

9、加入足量多的水，烧开后，放2勺料酒；

10、为了节省时间，我是将猪蹄转移到铸铁锅里了，你们也可以直接在炒锅里焖；

11、焖大约30-40分钟，猪蹄开始软，（但不要烂，烂了口感就不好了），加入1勺生抽继续焖5分钟左右；

12、最后收汁，根据自己的口味再调一下味，就ok了。

撒上点葱花

好诱人的

好吃????

小贴士

我买的是前腿带瘦肉的，是半只。
其实可以买不带瘦肉的，因为猪蹄吃起来不会腻的。