广东茶楼必有的一道药材鸡爪汤，通常是为了啃鸡爪嘻嘻。
功效：补气养血

用料  

鸡爪	8只
党参	1条
枸杞	20颗
当归	4片
桂圆肉	10个
红枣	4颗

广式药材浸鸡爪，药膳鸡爪的做法  

洗干净材料，红枣去壳没那么上火

除了枸杞，加点水泡一下药材，然后开始弄鸡爪

鸡爪剪掉指甲后，洗干净，冷水下锅，加入姜片，少许料酒，煮沸后捞起，洗去浮沫，放凉。

第一种方法：刚泡的药材和药材水下锅，再加入1000ml水大火煮20分钟，放入鸡爪煮10分钟后，再文火煮25分钟左右，下枸杞进去煮5分钟，出锅前加点盐调味即可。

第二种方法：药材和药材水一起下入炖盅，鸡爪也放进去，隔水炖2个小时，出锅前5分钟放枸杞，盐调味。