很多厨友都吃过海底捞的银耳粥吧？我所在的小城市，很多米线凉皮店也有银耳粥卖，最少五块钱一碗呢，自己熬吧，只要家里有带煮粥功能的电饭煲就行啦！
吃完辣的或者干的东西后，来上一碗，滋润润的，从嗓子舒服到肚肚~~

用干银耳和鲜银耳都可以，干银耳一般一次一朵，今天刚好有两朵鲜银耳，又熬了一次鲜银耳，只用了半朵，鲜的会更滑糯一些。

很多人熬银耳不出胶，我从来没遇到过，都不觉得这是个问题????。银耳出胶关键在于泡~煮~焖，三步做全了出胶根本不是个事啊！

用料  

银耳	1朵
冰糖	20克
枸杞	20粒
红枣	5颗
干百合片	10克

????❤️滋润香甜的银耳粥~出胶方法????的做法  

这是干银耳~~~把干银耳泡发后，用手撕开，加入冰糖枸杞红枣，＋适量水，倒入电饭煲，开启煮粥功能。我家的是小米电饭煲，煮粥时间是1小时40分钟。

跳到保温档后，不要断电，把洗净的薄薄的百合片放进来，继续保温焖1.5-2个小时。

这是今天的鲜银耳，超大一朵，所以只用了半朵~~

放在冰箱里冰一会，夏天直接喝凉的也很爽口????也可以调入蜂蜜，百香果汁等你喜欢的东西一起喝！

高压锅40分钟，普通锅1.5小时也可以的✌️

好几个人留言强调隔夜银耳不能喝，所以我修改了菜谱。我的确是喝过隔夜的，银耳罐头也随处可以买到，说有毒的朋友们不知道怎么解释？人们吃了罐头怎么没事？另外，亚硝酸盐，腌菜类和火腿类食物中含量最高。再另外，还有传言隔夜的开水不能喝呐~~~

小贴士