甜式养身——低卡美味南瓜豆乳米布丁

2020年08月21日18:52:36
杂粮米+南瓜+豆乳+味之素代糖=甜甜养身米布丁。这款米布丁冷热均可食用,当然夏天放冰箱冷藏一会儿再吃更加合适哦????

用料  

大米80克
杂粮米40克
南瓜80克(去皮生重)
700克左右
无糖豆浆粉1包
味之素代糖3克

甜式养身——低卡美味南瓜豆乳米布丁的做法  

大米杂粮米淘洗干净,用水浸泡至少半小时。

浸泡过后的水倒掉,加入去皮切好的南瓜丁

加入大约700克水。(水量可以根据米浸泡的时间自行调整下,浸泡时间长水可以少放一点。)

大火烧开后,转中小火熬煮。

过程中可以用勺子按压南瓜,让南瓜融化,就能有漂亮的颜色。

差不多煮到米粒开花粘稠时,加入一包豆浆粉,我用的是永和无糖豆浆粉,你也可以选择其他品牌。

这里我是偷懒直接加入豆浆粉然后用蛋抽搅打,但偷懒的结果是豆浆粉融化的不均匀????????????

建议大家先用一定量的温水把豆浆粉化开后再倒入锅中稍微煮一下。

最后一步点睛之笔!当当当~~~加入大约3克味之素代糖搅拌均匀。

如果觉得稀了,可以再开火煮一下,或者关火盖盖子焖一会儿。

这里注意!
如果你是直接吃,可以煮得略微粘稠一些。
如果你要冷藏,那可以煮得稍微稀一些,因为冷藏过程中米布丁还会吸水膨胀一点。

盛出来,我是直接当晚饭吃了,当然放冰箱冷藏一会儿再吃更适合夏天,冰冰凉凉,带着豆乳和南瓜的香气,入口浓稠绵密。

嚼到杂粮米时,又比较有嚼劲,增加了这款米布丁的口感。

放几颗养身girl/boy必备的枸杞,那也是极好的????

开吃啊(✪▽✪)