轻乳酪芝士蛋糕入口即化，浓郁奶香，非常好吃！记录下这个8寸配方，瑞可爷爷同款。

用料  

奶油奶酪	180克
黄油	35克
牛奶	70克
鸡蛋	5个
低筋面粉	55克
细砂糖	60克

????️奶香浓郁的轻乳酪蛋糕8寸的做法  

奶油奶酪加牛奶微波炉融化，20秒20秒加热，然后搅匀至奶油奶酪可以完全与牛奶融合

搅匀加融化的黄油，可以隔水加热融化

加蛋黄搅拌

筛入低粉55g, Z字搅拌

搅拌好的状态

蛋清分三次加入60g细砂糖打发

打发至大弯钩状，可以加几滴柠檬汁

蛋黄糊里加1/3的蛋白糊，翻拌均匀再加入剩下的蛋白糊

预热烤箱，150度水浴法烤50-60分钟，二十分钟表面上色后盖一层锡纸

超级好吃