软到没朋友的奶香排包

2020年08月28日23:35:33
今天来分享一个我家小朋友很喜欢的奶香排包,做法简单,没啥难度,成品松软可口,超好吃哦!

用料  

高筋面粉250克
45克
2克
酵母3克
牛奶80克
奶油70克
蛋液38克
奶粉15克
黄油20克

软到没朋友的奶香排包的做法  

所有材料(黄油除外)放入面包桶,开启和面程序,能拉出厚膜的时候(8成,破洞口有锯齿)。加入软化的黄油,继续揉到能拉出比较有韧性的薄膜状。发酵至2倍大小!

面团稍微按压排气,均分8份。滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。

用擀面杖排气,擀成椭圆。翻面,面皮一边用手指拔开(方便沾合)

由上而下卷起,收口搓长,摆入烤盘。

放入烤箱,二发至1.5倍大小,刷少许全蛋液

送入预热好的烤箱,中层,170度烤25分钟左右。上色了记得加高锡纸!

脱模放凉

超级细腻柔软。

小贴士

1.烤盘我用的乐葵的270*225*65mm的,不沾好脱模,要是烤盘沾的话要刷一层黄油噢。
2.面团最好称一下总重,均分,成品比较好看。