自制鱼肠_家常菜菜谱

2020年08月31日21:00:45

家里俩小子很喜欢吃鱼，也很喜欢吃肠类的（比如火腿肠、鱼肠、鸡肉肠），爱吃鱼但是有时又很头疼鱼刺多的鱼????

用料

我选择的是花鲢鱼，不是靠海边以选择新鲜的鱼为主，海边的亲可以选择海鱼（如马鲛鱼）会更鲜。洗净切块备用

料理机最小网孔，把切好的鱼肉放进料理机摇，细腻的鱼泥就出来了

看是不是很不错????

料理机把鱼刺直接过滤在机器里了，不用担心孩子吃鱼会卡刺了????

摇好的鱼泥，加入配方里的调料，用厨师机搅打至有粘性，料理机去刀片、网片，换上灌肠头，就可以灌喽

肠衣套好，尾部打个结就可以边加鱼泥馅边灌了，不要灌太紧哦，煮好鱼肉还会膨胀的

很省力吧，一下就灌好这么多鱼肠了，可以挂外面风干一下再煮。我家俩小子急着吃，我就直接下锅煮了

锅里放冷水，把鱼肠放进锅里，开小火，不盖锅盖，鱼肠浮起来就可以捞出来喽

看切面是不是也很不赖????直接蘸酱油醋、滚火锅、炒菜……都可以，就看你想怎么折腾了????

故意剩下一点鱼泥馅做了鱼丸，也是很Q弹的，冬天滚火锅再好不过了，跟菜场里的各种丸子说“bye-bye”。反正我不敢给孩子吃哪些丸，还是自己做点健康无添加的吧????

再刷一张成品图

烧面条也是很美味滴????????