一道属于夏日的缤纷寿司小食。哎呀不善言辞，反正就是快手又好吃咯。

参考自Pinterest

用料  

隔夜米饭	半碗
寿司醋/米醋/白葡萄酒醋/苹果醋	2tbsp
芒果	1个
黄瓜	半个
牛油果	1个
红洋葱	1/4个
柠檬	1个
金枪鱼罐头	1个
美乃滋/蛋黄酱	40ml
盐
黑胡椒
橄榄油	适量
＃topping ＃
美乃滋/蛋黄酱	40ml
淡口酱油	15ml
熟白芝麻	适量
是拉差辣椒酱（可选）	8ml

夏日缤纷金枪鱼寿司塔的做法  

隔夜冷米饭和醋混合均匀备用。

芒果黄瓜切丁，洋葱切碎，加入1/4个柠檬汁并混合均匀。

牛油果肉碾碎，加入适量盐和黑胡椒、1/4个柠檬汁，混合搅拌均匀。金枪鱼罐头沥干水分并碾碎，加入40ml美乃滋和1/4个柠檬汁搅拌均匀。

开始组合。准备一个1 cup的量勺，内部均匀涂上一层薄薄的橄榄油。

1/3的芒果黄瓜丁放入量勺底部，稍稍压平。

铺上1/3的牛油果泥。

铺上1/3的金枪鱼泥。

用米饭填满，然后用勺子按压，这样脱模的时候不容易散开。用脱模刀（没有就用薄一些的水果刀代替）沿着量勺划一圈，然后倒扣在盘子里脱模。重复以上步骤将材料用完。

制作topping ：可淋上少许酱油，撒上白芝麻。也可混合美乃滋和辣椒酱，淋在寿司上。