用料  

煮好的米饭	300g
煮熟的蛋黄	3个
寿司醋	5ml
熟胡萝卜条	一小条
海苔	2张
寿司帘	1张

小鸭子寿司的做法  

白米饭加入5ml寿司醋拌均匀,把拌好寿司醋的白米饭分成，130g,和170g。
然后将130g那份白米饭分成3份，分别是90g,30g,10g.
剩下的170g白米饭加入3颗煮熟的蛋黄{水煮蛋煮10分钟，蛋白吃掉，剩下蛋黄就可以了}搅拌均匀。分成100g和70g两份黄色醋饭。
胡萝卜煮熟切成一条小细三角条做鸭子嘴巴。
海苔两张：每一张都对半剪，（只用到3个半张），其中一张半张再剪成三分之一张，如图上所示。

现在我们开始来做鸭子的头部：
在寿司帘上，铺上海苔（最小张那一张），拿出小份的那份蛋黄醋饭（70g

来一下侧面，是这样的圆形长条状

再放上切好的小细三角长条胡萝卜

然后像图上卷起来做成鸭子的头部，调整好嘴巴的位置，然后用手握住一会儿，让米饭和海苔贴合，做好后先放在一旁备用

现在来做鸭子的身子，把海苔铺在寿司帘上，把剩下黄色醋饭（100g）捏成长条状，放上黄色长条醋饭

把寿司帘卷起，整成图上的半圆图形，让尾巴那部分尖一点出来，然后轻轻按压，让米饭和海苔贴合。

现在把剩下的一张海苔拿出，铺在寿司帘上，再拿出90g白色醋饭均匀铺平，留1cm出来，把剩下前面那一小片海苔黏上去，（用途是以防等下卷起不够长度用的)

在铺好的白米饭中间，放上身子和鸭子的头部。下层放身子，上层放头部。
这部分把头部稍微往前一点等下整形出来比较好看。

然后在鸭子的头部前面分别填上刚刚剩下的两份白米饭，头后部（30g）头前部（10g）加以固定，如图上一样。

摆正角度再来一张

现在卷起寿司帘，一边卷一边确认鸭子位置有没有对齐。

卷成图上那样用手握紧一会儿定型。

定型后，打开寿司帘，拿开，准备切开。

用锋利的刀切成5份（自己喜欢的大小也可以）

切好后用海苔剪成鸭子眼睛黏上即可。

黏上眼睛后，是不是立刻生动起来啦~~

做好的寿司蘸着酱油就很好吃啦~
嗯，数一下，共5只小鸭子。最后拍定妆照时候只剩下4只。哈哈哈~

忍不住了，偷偷消灭掉一只。

来，咱们来一只混进去凑数一下吧~~ 不会有人发现的！

小贴士

都学会了吗？
有什么问题可以后台给我留言，实在不会或者直接微信我吧~~微信号:20283000