连皮一起吃的南瓜饭，美味到不行。一个人最少吃三碗，配上一碗丝瓜汤，很美妙！


回答下问题：
1.为什么南瓜不去皮。第一，品种好的南瓜，皮也是可以吃的，第二，不去皮最后出来的南瓜能够成块，不会糊掉。
2.我最后用的是煮熟的米饭，隔餐饭更好。
3.香菇我是用干的，可以泡一下。
4.猪肉换成腊肠更棒。

用料  

南瓜	500克
米饭	3个人的量
猪肉	一小块
干香菇	小号10来朵
虾皮或虾米	适量
盐	适量
酱油	适量
葱	一根
蒜	4或5瓣

美味到不行的南瓜饭的做法  

南瓜不要去皮，切小块，肉也切小片，大蒜切碎

热锅，下多点油，放蒜和葱白末爆香，尽量爆干一点，再放入香菇爆香，闻到香味后放虾皮，炒香后放肉片。再放南瓜。

翻炒均匀，放一勺水，加盖，焖五分钟左右，南瓜就有八成熟了。因为切的小块，还是比较容易熟的

感觉到南瓜有八成熟的时候到入米饭，加点酱油和盐，翻炒均匀即可，关火后可洒点花生米和葱末。