简单快手的广式香肠焖饭,灵感来源于新疆手抓饭,非常美味~香肠可用手边的一切肉类代替。
以下是3~4人份用量。
以下是3~4人份用量。
用料
广肠 | 三根 |
洋葱 | 一个 |
胡萝卜 | 一根 |
香菇 | 四个 |
蒜瓣、葱花 | 适量 |
蚝油、生抽 | 适量 |
电饭煲香肠焖饭的做法
洗好3~4人吃的米,按平时电饭煲蒸米饭的水量先把米泡上。
锅内放平常炒菜量稍多的油,洋葱切丝下锅小火慢慢翻炒。这一步不用急,要把洋葱炒至金黄,完全逼出香味。这时间我们可以准备下一步配菜。
胡萝卜切稍粗的丝,香菇切丁,香肠切片,几瓣大蒜,青椒可要可不要。这里面除了洋葱、胡萝卜必备,香肠看自己口味,用羊肉、牛肉、鸡肉等替代均可。其它蔬菜自行添减。
这时,洋葱到这个颜色差不多了。
先加入香肠、蒜瓣翻炒,逼出部分油。
再加入其它蔬菜、适量盐(少些,因为一会要放调料)翻炒均匀即可。
把所有的菜放入电饭煲底部。
连水倒入泡好的大米。按正常煮饭程序即可。这时就静待美食出锅吧~~
饭好后,放入适量生抽(两勺)、蚝油(一勺)调制的调料,拌均,再焖5~10分钟。
撒少许葱花拌匀,开饭!!