新的尝试～成功！！????????

用料  

尖椒	2个
鸡肉片	5～8克
蒜	1瓣
姜	1片
葱	1/8根
料酒	1勺
淀粉	2～3勺
鸡蛋	1个
盐	2～3克
豆瓣酱	1～2勺
油	8～10克
小辣椒	2个

酱爆尖椒鸡肉片的做法  

切好葱姜蒜、小辣椒备用。尖椒洗净，切片。解冻鸡肉，切成薄片。

鸡蛋分离蛋清蛋黄，取蛋清。在盘中倒入2～3勺淀粉，倒入蛋清液，加入1勺料酒和1勺盐

把切好的片状鸡肉放入上述调好的淀粉中，抓匀

热锅，倒油。炒鸡肉，直至变色，盛出。

换油。热锅，倒油，葱姜蒜爆锅。加入1勺豆瓣酱，放入小辣椒爆炒。

放入切好的尖椒和煎炸好的鸡肉片，翻炒。

出锅啦！！！酱香味儿中又有辣香，太好吃了YUMMY????????