一早上孩子给我看抖音网红芝士烤牛奶，说想吃，我说这简单呀，我给做呀。

保证你晚上回家进门就能吃到。

孩子雀跃。

好吧，说干就干。

用料  

全脂纯牛奶	500克
玉米淀粉	50克
蛋黄	2个
蛋黄(刷面用)	1个
白砂糖	25克
安佳芝士	1片

打卡网红芝士烤牛奶的做法  

2个蛋黄+25g白砂糖+500克牛奶倒入不粘锅中，搅拌均匀后开小火。

有点温热后加入玉米淀粉和芝士，轻轻画圈搅拌。

全程小火画圈搅拌至越来越粘稠，搅拌至浓酸奶状态离火，离火后继续利用锅底余温继续不停搅拌。

直至呈现老酸奶状态就可以了。

马上倒入6寸戚风蛋糕模具，刮平表面。

贴面盖好保鲜膜入冰箱冷藏4小时以上。

取出倒扣脱模，用锋利的刀划4刀成8块。

移入垫了油纸或油布的烤盘上，表面刷全蛋黄液，因为多了半片芝士，就切小放在上面了。

放入预热好的烤箱中层，上火210 度，下火230度，烘烤18分钟左右，时间视每家烤箱温度不同而不同，(我的上火大)。

见表面有焦糖色出现就可以出炉了。

奶香味挺浓郁的，热吃又嫩又香，孩子一连吃了三块。????

小贴士