用料
| 阿胶 | 500克 |
| 枸杞 | 150克 |
| 黑芝麻 | 650-700克 |
| 大枣 | 300g |
| 核桃仁 | 500克 |
| 桃仁 | 6g |
| 红花 | 6g |
| 当归 | 10g |
| 白芍 | 12g |
| 西洋参 | 10g |
| 百合 | 12g克 |
| 玫瑰花 | 适量 |
| 川穹 | 8g |
| 黄冰糖 | 250克 |
| 黄酒 | 2瓶古越龙山 |
如何制作既调经养颜暖宫又补气的阿胶糕的做法
准备好阿胶500克。
黄酒750克加阿胶500可烊化，阿胶粉夏季烊化8小时以上，冬季烊化12小时以上即可。阿胶块夏季烊化12小时以上，冬季烊化24小时以上，阿胶块烊化时最好经常搅动下，防止阿胶块黏在碗底下不来。
解决黏在碗底的方法①继续增加烊化时间②将碗底浸入热水中加热。
准备好的中药
在熬制阿胶之前，提前半个小时把中药泡上。大约加500毫升水。
大火烧开锅转小火熬制。
浓缩到一定的比例之后，然后就关火。我是熬的还剩一点，按个人习惯但是尽量多收一收。
准备辅料:核桃仁400克、黑芝麻650克至700克、枸杞150克、大枣300克、黄冰糖520克（大枣一定要现剪现用✔️）（黑芝麻要用熟的千万别用糊了的）
大枣要现用现剪????
将烊化好的阿胶倒入锅中后开火。
煤气灶开中大火，能够看到蓝色火焰的程度。电磁炉开中大火，800-1000左右.800如果热气冒的很慢，就直接加大到1000当锅里开始有热气出现，要求放入冰糖。冰糖最好提前敲小块，冰糖可以不磨粉。PS:我打粉啦，加入冰糖
加入冰糖，继续中大火。让阿胶追渐变稀，并且开始析出白色漂浮物，继续熬制，出现翻滚泡沫。一开始开中大火，只有熬出来的阿胶才能有很通透的挂旗。如果全程小火，熬制出来的阿胶没有那么透亮。而且开头中大火，阿胶是不会糊锅的。多留意锅底的情况，用铲子触底感受有没有黏锅底，一旦感觉到有点黏了。调整火候，不要一下子将火候降到最低，调低一点，阿胶还是保持沸腾冒泡状态但不会黏锅底即可。
阿胶越来越浓稠，火候也跟随者越来越小。
大概浓稠到一定的程度，用铲子明显感觉到阿胶黏铲子了。电磁炉火候大概100-200，阿胶保持冒泡状态但不粘锅。燃气炉微小火，阿胶保持冒泡状态不粘锅。
我们用铲子开始观察挂旗。冬季，小挂旗即可关火加辅料。夏季，最好等到大挂旗再关火加辅料。辅料添加顺序：红枣-核桃-枸杞-黑芝麻。一定要记住黑芝麻最后放。每加入一个辅料都搅拌均匀，再加入下一个辅料。加辅料不要过慢，趁热好搅拌。加入黑芝麻后，将铲子铲到锅底往上翻，不要从中间往两边挑来挑去。
翻拌均匀后，立即出锅。一定要按压紧实！
阿胶糕脱膜以后，观察下状态，软硬度。
表面不粘手了切开看一下里面也不会粘手拉丝，并且阿胶糕不干的掉渣就算是刚刚好。
如果表面粘手，就用风扇吹，吹干不粘手为止。如果是硬到掉渣说明太干了，下次挂旗状态小一点关火，如果太黏就是太软了，下次挂旗状态大一点关火。
如果表面不粘手但是切开里面粘，就切成条晾干。切成片粘手，就片装晾干晾透。
如果切开后阿胶糕有孔，说明压的不实，下次使劲压一压。
每片阿胶糕尺寸大概是3.5×4.5cm ，厚度大概是7-8㎜（毫米）
封口包装????
最后放入礼盒❤️
小贴士
即墨黄酒的味道比较冲，但是温补效果最好，口重的可以选择即墨老酒，龙山古越黄酒味道比较清甜，做出来的阿胶糕口感更清香，价格稍微贵一点。当涉及到无糖配方，其他辅料总体多放（冰糖去掉250克，其他辅料整体增加250克）木糖醇可以代替冰糖，不升高血糖。糖尿病人吃的话，要去掉冰糖和红枣。同理，当顾客要求不加其中某个食材时，其他食材等重量增加。关注我更新更多口味奥
❶玫瑰养颜型????
❷美白祛斑型????
❸活血调经型????
❹无糖低糖型????
❺改善睡眠型????
❻护发防脱型????
❼产后滋养型????
❽清心清火型????
❾调理脾胃型????
❤️男士补肾型????
❤️备孕暖宫型????
❤️术后无酒型????
❤️祛风强骨型????
????????服用阿胶的注意事项????????
①服用阿胶期间忌油腻生冷食物。
②风寒感冒期间不宜服用阿胶。
③呕吐腹泻、腹胀便糖、咳嗽痰多者慎用。
④女士月经期间不要服用，会造成经期紊乱，待月经干净后方可服用。
⑤流产或产后的人群，要等恶露干净后才能服用。
