非常快手的鹰嘴豆泥做法。

其实我也是在闭关期间把家里的简单食材都祭出，吃了一顿绿色健康餐哈哈哈哈。

用料  

牛油果	1个
鹰嘴豆罐头	1个/450g
全麦卷饼皮	2张
香菜（可选）	2根
tahini/芝麻酱	1.5tbsp
青柠（榨汁）	1个
盐	适量
水（调整用）	适量
甜椒粉	适量
各种可烤制蔬菜

【北鼎烤箱食谱】快手烤脆片配牛油果鹰嘴豆泥的做法  

食材图，搭配的蔬菜也考虑了以绿色为主，另外可以的话尽量有胡萝卜，因为胡萝卜搭鹰嘴豆最好，从营养吸收上来说。

烤箱预热180℃，
把蔬菜切小一些（为了能尽快烤熟），拌橄榄油黑胡椒和盐。
饼皮也6～8切。

平铺在烤盘上，送去预热好的烤箱，180℃，15分钟。

烤制期间做鹰嘴豆泥。

牛油果，鹰嘴豆罐头，适量香菜，tahini(没有就用芝麻酱)，盐，青柠榨汁，一起放入搅拌机。

水份自行调整，牛油果可以留部分装饰。

可以破壁，我就是用了普通的食物搅拌机。

装碗里，摆上留下的牛油果，撒香菜和甜椒粉，装饰一下。

将烤好的蔬菜和脆片从烤箱取出。

摆一摆，搭配着吃，是很好的沙拉吃法。