秋天的第一杯奶茶？不如吃蛋糕吧～

红茶包可以选择自己喜欢的任意味道～

用料  

牛奶	95克
红茶包	3包
鸡蛋	4个
低筋面粉（紫罗兰）	75克
黄糖	55克
植物油	30克

中空戚风-秋天的第一杯？奶茶蛋糕～的做法  

我选了这种红茶包～

提前一晚，茶包和牛奶冷泡，冰箱过夜，不用搅拌

隔天把油加入奶茶碗中

搅拌至初步乳化

筛入面粉

搅拌至无干粉

加入蛋黄

翻拌至顺滑

蛋白加糖打发至偏干性发泡

分次加入蛋黄糊

翻拌均匀入模，竹签赶走气泡，面糊有一定厚度能使竹签直立不倒

烤箱170度，38分钟左右，出炉振模，倒扣晾凉

脱模之后可以吃啦～

小贴士