用料  

川宁 伯爵红茶曲奇饼干 不甜不腻 秋日下午茶系列的做法  

黄油室温软化

红茶用料理机打成粉

和低筋粉混合过筛

黄油用刮刀搅匀

加入过筛的糖粉和盐

避免搅入空气，用刮刀按压进行混拌

加入蛋黄

充分乳化混拌

加入粉类混合，用刮刀切拌

粉类完全消失，用手掌按压

整理进4cm模具中，冷冻1小时样子

切成7mm厚，排列好

170度烤18分钟左右

出炉晾凉