牛奶鸡蛋醪糟，听说是道兰州名小吃。作为一个没去过兰州的人，在家复刻出了附近小吃店里的味道。应该不是地道的兰州风味了，但依然美味营养。按此配方可做出3-4人份。
用料
| 牛奶 | 750-1000毫升 |
| 鸡蛋 | 2-4只 |
| 醪糟 | 300克 |
| 熟制坚果（可省略） | 20-30克 |
| 小苏打（食用碱） | 2克 |
| 芝麻（可省略） | 5-10克 |
可能是最简单易上手的懒人版牛奶鸡蛋醪糟的做法
牛奶入冷锅，小火加热，或者先别开火。
在锅中加入300克醪糟（尽可能以米为主），小火熬煮并搅拌。
将鸡蛋打散，舀一点牛奶与鸡蛋略微调和，之后将加了牛奶的蛋液均匀倒入锅中。（正规做法是待开锅后打入蛋花，鸡蛋的口感会更鲜明。）
在锅中加入约2克小苏打，持续小火加热并搅拌，奶液沸腾且鸡蛋凝固时关火。
加入熟制坚果和/或芝麻，大功告成。
由于食材比例略有不同，每次做出的颜色和口感会稍稍有点差异。
醪糟也可以使用家中自制的哦。
