学校周边小吃之虎:狼牙土豆！！！本来是乐山的一道传统小吃:天蚕土豆，后来经过各个地区的口味改良就演变成了现在的狼牙土豆，这里就和大家分享一下！

用料  

土豆	1大个
辣椒粉	1勺
孜然粉/花椒粉	适量
香葱	2根
花生	6颗
生抽	2勺
芝麻	适量
蒜	1瓣

麻辣狼牙土豆的做法  

土豆去皮，切厚片过后用波浪刀切条（我直接用的厨房刮刀上面的），用清水泡一下。

锅内下油，先把花生炸酥捞出，再把土豆放入炸，炸至能够用锅铲轻松折断。

碗里面放入辣椒面、花椒面、孜然粉、花生碎（刚才炸的，切碎）、蒜碎、香葱碎、芝麻，用一点油淋在上面，搅拌一下。
然后捞出土豆放入，加两勺生抽、半勺醋，适量鸡精和盐，和匀味道。

开吃！！！

小贴士

1.浇点油在作料上主要是为了释放蒜碎和香葱碎的香味。