6寸慕斯蛋糕（巧克力味）_家常菜菜谱

2020年08月18日10:04:25

用料

先准备好材料，小包奥利奥两包就行，黄油4个（一个10克那种就不用自己称），不喜欢底部太硬，黄油可以只用30克就行

黄油先隔水融化

把融化后的黄油加入到饼干碎，搅拌均匀

把混合好的饼干倒入容器里压实，放入冰箱后开始准备其他材料

吉利丁片先用清水泡软

把淡奶油加入20克糖打发至纹路状即可，然后放入冰箱

把泡软的吉利丁片沥干水份，加入50克牛奶里，隔水加热至融化即可，也可以放入微波炉加热融化

融化好的吉利丁片可以再加入一个蛋黄，搅拌均匀即可，不想加鸡蛋的可忽略这一步

隔水融化巧克力，冬天融化好的巧克力可继续放水里，防止天气冷又凝固了

倒入一半打发好的奶油到巧克力里进行搅拌均匀，然后再把刚刚融化好的吉利丁片液倒入进去搅拌均匀（如果吉利丁片融化时间过长凝固了，可再隔水加热融化即可），再把剩下的奶油倒入搅拌均匀

全部搅拌好后是这样的，然后倒入刚刚放在冰箱的饼干底容器里，放入冰箱冷藏2小时即可食用

冷藏后再表面撒一层可可粉即可，最终成品图

1.可可粉不要撒太厚，薄薄一层即可，不然会苦
2.淡奶油250ml的可以直接一整瓶使用，不用再去称克数
3.底部可用蛋糕胚，也可以用饼干，根据个人口味选择，饼干可以直接用搅拌机搅碎