绚烂五彩色:黄/紫/黑/绿/咖,口感从软绵, 微糯到Q弹,味觉糯香+甜香+芒果清爽的微酸甜,各种交织在一起,超级完美融合!
1. 依次把各色食品泥+木薯粉(个别糖,色素)放入主锅,15-20秒/6速,取出揉团整形,布盖上(防干裂)。
2. 取出一小块面团,搓成直径1-1.5厘米长条, 切成小方块,还可以搓成球形/圆柱形,分散存放(防沾)待煮。
3. 水开放入芋圆,等浮起来3分钟左右,捞起放入冷水中几分钟(更Q弹)
4.从冷水中捞起放入搭配好汤底(奶茶/椰奶/牛奶等+蜜豆+烧仙草+芒果等水果),美美享用吧!(加冰块更美味哦!)
2. 我觉得0.9含量的木薯粉太Q了,有点咬不动,体会不到食物的原味,可是小宝说非常适合,哈哈!牙好胃口就好!
1. 依次把各色食品泥+木薯粉(个别糖,色素)放入主锅,15-20秒/6速,取出揉团整形,布盖上(防干裂)。
2. 取出一小块面团,搓成直径1-1.5厘米长条, 切成小方块,还可以搓成球形/圆柱形,分散存放(防沾)待煮。
3. 水开放入芋圆,等浮起来3分钟左右,捞起放入冷水中几分钟(更Q弹)
4.从冷水中捞起放入搭配好汤底(奶茶/椰奶/牛奶等+蜜豆+烧仙草+芒果等水果),美美享用吧!(加冰块更美味哦!)
用料
紫薯泥: 木薯粉 | 1:0.75(紫色) |
红心地瓜泥:木薯粉 | 1:0.9(淡橙色) |
南瓜泥:木薯粉 | 1:1.1(橙色) |
芋泥:木薯粉+3%可可粉+5%红糖 | 1:0.9(咖色) |
芋泥:木薯粉+3%抹茶+5%糖 | 1:0.9(绿色) |
五彩芋圆 小美的做法
全体集合!报数:1.紫薯2.红心地瓜3.南瓜4.可可粉5.抹茶粉6.?,6号芋头同学开小差溜了????
入锅分次15-20秒/6速搅打,南瓜和红心地瓜颜色差别不大,紫薯这款偏干(前10分钟看状态会误认为要多加水)
取出揉团整形,发现南瓜和红心番薯色调基本一致,但是南瓜质地比较难揉,所以下次直接用红心番薯就好了。
搓切成各种形态大小,分散放置,待煮。
水开入锅浮起后煮3-4分钟,入冷水中浸泡几分钟增加Q弹,后入糖水(以蜜豆,烧仙草,芒果和奶茶底配置),鲜芋仙做好喽!吃货们快来啊!(写累了,烧仙草制作有空再补充!)
小贴士
1. 成品只是1/4的量,两个人没吃完。各色泥(不含木薯粉)都是用160克左右。2. 我觉得0.9含量的木薯粉太Q了,有点咬不动,体会不到食物的原味,可是小宝说非常适合,哈哈!牙好胃口就好!