因为家人喜欢吃芝士条，所以研究了一下重芝士蛋糕和巴斯克蛋糕的做法，冷藏后的口感真的和店里买的蛋糕味道一样，扎实浓郁的芝士味真的让人欲罢不能，停不下来????????

用料  

奶油奶酪	200克
细砂糖	25克
鸡蛋	90克（1.5-2个）
消化饼干/奥利奥饼干	40-53克
黄油	20-27克
模具	6寸

重芝士蛋糕????️的做法  

将27g黄油隔水融化

1、将53g奥利奥饼干（去夹心，也可以网上直接买奥利奥饼干碎）或者消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎
2、烤箱160度预热10分钟

将饼干碎倒入融化的黄油里混合均匀

将混合好的饼干碎倒入铺好油纸的模具里压实

1、200g奶油奶酪温室软化（或者微波炉加热至软化，也可以隔水软化），加入25g细砂糖搅拌均匀
2、将90g鸡蛋打散，分2-3次加入奶油奶酪中搅拌均匀

1、将奶油奶酪糊倒入模具里，轻轻晃平
2、放入烤箱，160度烘烤50分钟

备注：如果中途觉得上色满意，可以加盖锡纸

出炉冷却后，放入冰箱冷藏5小时以上，即可食用

刚出炉热乎乎的口感和冷藏后的口感不一样，冷藏后的会更紧实一些

小贴士

1、黄油和饼干碎的量看个人，喜欢就多放点
2、要做芝士条的话，可以用方形的模具，冷藏后切成条状
3、鸡蛋可以一次性敲两颗打散，再称出90g，剩下的可以煮蛋花汤喝