一口豆沙酥，个头小，一口一个，很讨人喜欢。如果再配上一壶好茶，简直就是幸福的美味啊。

用料  

低筋面粉	145克
红豆沙	250克
无盐黄油	100克
糖粉	50克
全蛋	40克
杏仁粉	40克
蛋黄	1个
黑芝麻	少许

一口豆沙酥的做法  

将黄油室温软化，加入糖粉

用橡皮刮刀略翻拌

用电动打蛋器将其打发至颜色变淡，加入蛋液

继续用电动打蛋器快速打匀

将低筋粉和杏仁粉一起筛入蛋糊中

用刮刀拌匀后，将面团压扁，盖保鲜膜，冷藏1小时备用

将红豆沙分成5份，每个50克；面团分成5份，每个70克；分别搓成长20-25cm的条

桌面撒少量面粉防粘，将每条面团分别擀成长片状

将豆沙条放中间

捏合收口，稍微搓动一下，使面皮厚度平均

用硬刮板切成2CM的小段

排入烤盘，刷蛋黄液2次，最后可撒黑芝麻装饰

将烤箱设置，上火180度，下火170度，烘烤时间15分钟

预热提示音后，放入烤盘

随时打开烤箱灯观察里面的变化

10-15分钟后，酥皮上色即可