这个方子是8个12大连模的量，刚出炉外脆里嫩哦～
ps:其实我觉得我上传的海绵蛋糕比无水蛋糕好吃些 做法都差不多的

有问题问百度  有问题选择性回复 没空盯着评论

低筋面粉做出来比较松软，普通面粉做出来就是小时候吃的正宗的无水蛋糕的味道

鸡蛋不能打发的考虑一下鸡蛋是否新鲜

用料  

鸡蛋	3个（我的鸡蛋大 3个带壳一共160g）
低筋面粉/普通面粉	88克
细砂糖	60克（不爱吃甜的做52g左右就够了 我觉得正好）
黄油	适量
白芝麻	适量

简单好吃无水蛋糕的做法  

准备好所有材料 我把5g白砂糖换成了糖粉 不换也没事 用糖粉做也可以

3个蛋用电动打蛋器高速打匀 分次加入白砂糖 分几次无所谓

3分钟时的状态

到后来会变白 体积变大

直到画8字5秒后不会消失

模具刷软化的黄油 此时烤箱预热180度 有纸托就可以省去黄油这一步 有纸托就可以省去黄油这一步 有纸托就可以省去黄油这一步！！！

蛋黄糊加入面粉 快速切拌均匀 一定要快不然会消泡严重

用裱花袋或者勺子把蛋糕糊倒入模具 8.9分满 撒上芝麻 可以稍微震一下 排出点气泡

烤箱调上下160度 烤箱调上下160度 烤箱调上下160度 重要的话说三遍 送入烤箱中层 20分钟左右 主要看上色程度

用牙签扎小孔看看有没有面糊带出 没有就是熟了

然后用牙签趁热脱模 （沿着边缘划一圈就行）

趁热吃！ 真香！

说要打发很久的，建议先把盆倾斜，开5档打。蛋不 新鲜也会影响打发！膨胀后放平打