日常健身的中午常常自带减脂便当，主碳水一般是自己做的全麦面包，也曾尝试过用全玉米粉做窝窝头，但不容易成形，口感也较粗糙，想着南瓜也是健康的粗粮，于是用蒸好的南瓜泥代替面粉加入到玉米粉里增加粘度，佐以核桃和红枣，南瓜和红枣的甜，核桃的香，让这款减脂快手窝窝头口感和营养兼俱！
用料
| 玉米粉 | 200克 |
| 南瓜泥 | 根据玉米粉吸水量调整用量 |
| 红枣 | 30克可根据自己口味调整用量 |
| 核桃 | 30克可根据自己口味调整用量 |
| 酵母 | 2克 |
| 温水 | 20克 |
无糖无油无面粉南瓜核桃红枣窝窝头的做法
南瓜蒸熟趁热压成泥，红枣、核桃洗净控干水，切成小丁。
南瓜泥趁热加入玉米粉里搅拌
搅拌到如图的状态，放凉，酵母加入20克温水溶化后，倒入玉米南瓜里再次搅拌均匀
加红枣粒
加入核桃粒
搅拌到如图状态
揉圆
用大拇指在底部按一个洞，大拇指围绕这个洞旋转，做成一个锥形。
全部整型后放入蒸锅醒10分钟。烧开水，水开后大火蒸15分钟。
健康美味的南瓜核桃窝窝头就出锅啦????
