用料  

杏鲍菇扣西兰花的做法  

杏鲍菇切片,西兰花掰成小朵,葱姜蒜切末

热锅入油,油温后下一半葱姜蒜煸出香味,入西兰花煸炒,加盐和高汤(或清水),大火1分钟出锅装盘

另起锅入油,油温后下另一半葱姜蒜煸出香味,入杏鲍菇煸炒

加蚝油、老抽、白糖,烧至汤汁稠浓,出锅扣在西兰花上即可