黄颡(sang)鱼(我们武汉这边一般叫黄骨鱼)富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰富，并且鱼刺很少，加点番茄豆腐炖汤，味道鲜美，老少皆宜
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用料  

黄骨鱼	5条
番茄	2个
嫩豆腐	4块
姜	2片
蒜	3瓣
葱	1根

营养丰富的番茄鱼汤(只用加点盐 鲜掉眉毛)的做法  

所有食材 准备好

先将番茄化十字刀口放入碗中倒入开水

3分钟过后 番茄便可捞出来剥皮

切碎备用

小锅烧热 加入番茄 食盐适量 中火

可以用勺子搅动 使番茄出汁 出汁后关火备用

另起一锅 锅烧热放油 铁锅烧鱼要锅烧热加油 油也烧热 煎鱼才不容易粘

加入黄骨鱼 煎30秒 翻面

翻面以后加入姜蒜 这样姜蒜不容易糊 再煎30秒 可以晃动一下锅 让鱼煎得均匀

鱼煎好后加入热水，我是用家里的电水壶事先烧好的，⚠️一定要加热水，加热水的鱼汤才不会腥

盖上锅盖煮开后 将火稍微调小点继续煮3分钟

倒入小锅准备好的番茄汤汁

煮开

加入豆腐 煮开后可根据汤的咸淡加入适量盐调味

起锅洒上葱花 喝口汤绝对鲜 而且高蛋白 低脂肪 也可以加点香菇 青菜 木耳等煮成火锅 喜欢辣味的可以加点辣椒酱

小贴士