用料
| 阿胶 | 500克 |
| 核桃 | 500克 |
| 枸杞 | 250克 |
| 黑芝麻 | 500克 |
| 黄冰糖 | 270克 |
| 黄酒 | 1000克 |
| 红枣 | 500克 |
纯手工阿胶糕的做法
500克阿胶用1000克黄酒浸泡24小时以上
阿胶用黄酒泡了24小时以后的状态是这样的
准备辅料，红枣要在熬阿胶前开剪去核，保证新鲜度
核桃可以买核桃仁用烤箱150度烤15分钟左右或者用炒锅炒熟
芝麻也一样炒熟或者直接买熟芝麻
枸杞、冰糖称重
要不停的搅拌以免粘锅！等大概半个小时阿胶全部溶化冒泡的时候加冰糖搅拌
到这个状态大概需要一个半小时！夏天需要熬老一点，挂大旗的时候就可以关火加辅料了
辅料夏天可以从小到大依次加，冬天的话建议从大到小，比较好搅拌，这是一个体力活！需要一点力
等辅料全部搅匀以后可以装入模具，记得模具提前铺好油纸，上面再铺一张油纸压实！压平！
等自然冷却以后就可以开切了
切片
包糯米纸
装袋，封口
