黄豆芽，是一种由黄豆发芽而成的蔬菜。它含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。常吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。具有清热解暑、降低胆固醇、保护皮肤、美容养颜、增强免疫力等食效。

1、春天是维生素B缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B缺乏症。

2、另外因为黄豆芽富含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。

3、黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶，可以减少癫痫发作。

4、黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加，所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积，有助于消除疲劳。产妇食用可有效消除产后疲劳感。

韩式拌黄豆芽，营养丰富，清爽美味，而且做法简单，是我家常吃的一种小菜儿。

用料  

黄豆芽	250克
a酱油	2大勺（30－35克）
a芝麻油	2大勺（25克）
a郫县豆瓣	1／2小勺（3克）
a蒜泥	1小勺（3克）
a 熟芝麻	适量
韩国海苔（没有可）	适量

超级下饭的韩式拌豆芽的做法  

将黄豆芽用凉水冲洗干净。
蒙上保鲜膜（不用蒙得过严过严）
放入600W的微波炉里加热4－5分钟。（没有黄豆的腥味即可）
没有微波炉的话，需要放进热水里焯4－5分钟左右。

攥去黄豆芽里的水分。

放入标有 a的调味料，拌匀。

盛入盘中。
清爽美味！超级下饭！

送给居住在日本友友的几句话????
目前在日本被心形冠状病毒感染的人数也在逐渐增多，下周能达到多少也是一个未知数。电视新闻每天报导的数据只是被检查出的人数。未被检查的人数不知会有多少！
目前我们自己能做到的除了做好自我防护、增加免疫力之外,还要保持一颗平常心。心情平静了，免疫力也就自然会提高的！生活要有自律！做到好好吃饭,好好睡觉。只在早晚关注一下电视有关疫情的报导就好。在一天当中，暂时忘掉疫情，把一部分时间用到自己喜欢的事情上也很重要！比如说打扫房间，摆弄花草,欣赏歌曲，或者学习一些之前自己未知的领域来充实自己……
这种新型冠状病毒也许要流行好长一段时间。要做好打持久战的心理准备。让我们一起来努力吧！愿一切安好????