上次做白菜炖粉条还剩下好多红薯粉,做个什么呢,想来想去来个肉末粉条吧~好多餐厅又叫做蚂蚁上树,这道菜第一次做,味道是真的好。和大家分享~
用料
红薯粉 | 半把 |
青尖椒 | 1个 |
精瘦猪肉 | 300克 |
香菜 | 2根 |
葱姜蒜 | 大约半碗 |
黄豆酱 | 1勺 |
食用油 | 2大勺 |
水 | 1大碗 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
老抽 | 1勺 |
家常肉沫粉条(蚂蚁上树)的做法
葱姜蒜切好备用
将肉切成肉丁备用
青尖椒切碎,切成块备用
香菜切碎,备用
红薯粉用水提前泡半个小时,然后软了以后用剪子剪成一段一段的,留着备用。
准备好材料开始做啦。锅热以后倒油,然后待油热了以后放肉爆炒,炒的没有生肉的感觉以后,放葱姜蒜。 继续爆炒。炒出肉的香味。这时候放盐,放一勺黄豆酱,爆炒爆炒~ 然后放青椒,爆炒到青椒变软一些,把红薯粉下锅,小火翻炒一下,然后放一碗水,锅开以后放一勺老抽,不停的翻搅锅底,要不然容易粘锅。感觉汤汁浓稠了,放一点味精,就可以关火啦。
出锅之前,放上提前备好的香菜提味。肉末粉条做好啦,很简单,大家都可以尝试做一下呀!
嗯嗯。好吃好吃!配上一碗米饭,话不多说,我先吃为敬!哈哈