家门口很火的Pure Thai餐厅一道前菜，那天去吃饭看到了名字学来自己做。米饭沙拉是泰国很常见的街边小吃，各种配菜可以根据自己喜好的量来放，没有的食材省略也是可以的。Kow Tod在泰语里的意思是炸米饭球。

用料  

米饭球
米饭	2碗
鸡蛋	1个
红咖喱	3勺
青柠叶/柠檬皮	3片
椰子肉	1/2杯
鱼露	2勺
糖	1勺
水	适量
沙拉配菜
香肠	1只
生姜	1片
洋葱丁	适量
熟花生	1小把
香菜	2根
葱末	1/2碗
芹菜叶	1/2碗
辣椒粉	适量
鱼露	适量
青柠汁/米醋	适量

【泰国????????小吃】泰国米饭沙拉 Yum Nam Kow Tod的做法  

青柠叶/柠檬皮切小细丁，然后将红咖喱，鸡蛋，青柠末，碎椰子肉（我没有没加，加了少量椰浆），鱼露，糖放入碗里搅拌均匀

米饭蒸熟，稍微硬一点（水不要太多太软），然后倒入上一步的调味料中拌匀

捏成小球形，入油里炸脆表面，考虑健康因素我用了空气炸锅炸的

炸好后的米饭球如图

准备配菜：生姜，葱末，洋葱末，花生碎，香菜和芹菜叶，另外香肠弄碎，还可以加入猪皮（肉类我这次没有都没加）

米饭球捣开如图

加入配菜，再加入辣椒粉，鱼露和青柠汁/白米醋即可