爽口的酸辣酱汁，让平时不沾辣的我，欲罢不能。

正不正宗？闻闻味儿就知道了。

本菜谱主要记录酱汁做法，拌什么请随意！我喜欢拌虾和粉丝。

用料  

海鲜及配菜	请随意放
虾	10只
青柠汁	30ml(半个大柠檬量)
鱼露	40ml
香茅	半根
蒜	3瓣
香菜	适量
小米辣	少许
砂糖	1克

泰式海鲜沙拉/泰式酸辣汁的做法  

准备好所有调料，该洗的洗，该挤的要挤。
如果需要的量多，最后可以用搅拌机！

香茅用小半根就够了，上次网购1斤没用完，我就全部搅碎冷冻了;感觉这样能保持比较浓郁的香味。

最好使用泰国青柠，没有的话再选其他青柠代替。不建议使用不新鲜的、不酸的柠檬。
柠檬(套袋的)用脚踩！蹂躏之后方便挤汁！

加入鱼露。建议柠檬汁和鱼露用量1:1，可根据自己口味偏好调整。

香菜、小米辣、大蒜剁碎、剁细。香茅也是可以刀剁的。
剁好后加到刚才的半成品中。

放入喜欢的菜…拌匀、装盘即可。

小贴士

调料一定要剁细哟，特别是香茅。用机器的朋友也多搅搅。
另有完整取虾肉的示范，请点我头像查看。
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