枣泥糕（消灭红枣，失败品都好吃的配方）_家常菜菜谱

2020年09月13日00:12:59

为了消灭家里大量红枣就做了这个枣泥糕，调整了几次配方，经历过不同的失败，但失败品家里人都还赞不绝口????，所以大家可以放心大胆的尝试，即使失败也不至于浪费食物哈哈哈哈哈

用料

红枣洗干净（撕裂枣肉，更容易煮烂），加水大概到红枣八分满，倒锅里煮2分钟，冷却

冷却枣的时间去敲几个核桃，把核桃肉切成花生左右大小，不要太碎保留一些口感更好吃，有多余的时间再把面粉称好（面粉+盐+泡打粉+小苏打）混合好备用

晾凉的红枣去核，加红糖和少量水打成泥（水量根据自己破壁机能打的动的最少量，打不动就少量加一点水）

打出来的枣泥湿度大概如图????，湿一点没关系，因为枣泥糕要有湿润的口感，实在太湿了就去锅里炒干一点????

无水无油的盆里面打入五个全蛋，加两滴白醋和白糖打发，打到蓬松可以画八字不容易消失就可以了，倒入食用油，再用打蛋器混合均匀

取一些打发的蛋和枣泥混合

然后分次把枣泥倒进全蛋里面混合均匀

筛入前面准备好的混合面粉，用切拌的方法混合均匀，不要转圈圈⭕️搅拌，消泡了就不那么蓬松了

然后加入核桃仁混合均匀倒入烤盘，撒上芝麻（忘了拍芝麻????），放入预热好的烤箱上下火150度烤40分钟左右，根据自己烤箱温度调节

烤到最后可以闻到满屋子的枣香味就知道快熟了哈哈哈哈哈哈，时间到出炉，香甜的枣泥糕完成

1⃣️记得打发的全蛋要先跟枣泥混合再加面粉，不然消泡消到你怀疑人生，不要问我怎么知道的
2⃣️打发全蛋打到可以画八不消失就好，不用拼命打发，后面太蓬松也不是什么好事，松到你整块糕拿起来就散了????