浓郁的乳酪内陷搭配甜酥如同曲奇饼干一样塔底…♡♡♡♡♡!!!!

这款甜品非常适合做下午茶的甜品，配一杯咖啡或红茶、你喜欢的饮料…简直神仙搭配啊有没有!!!
这种流心的东西听起来看起来就超级好吃的样子不是吗哈哈，喜欢芝士乳酪的话千万不要错过~~~看起来虽然非常高端但也能自己在家跟甜品店一样的味道(和颜值)

一个人吃所以分量比较小，这个方子能做直径约6cm的模具3个，如果做6个的话就把材料所有的量乘2就可以哦~~

用料  

【塔底】????????	:
黄油	50克
低筋面粉	50克
鸡蛋	半个
糖粉	20克
【内馅】????????	:
奶油奶酪	55克
奶油	55克
牛奶	10克
糖粉	20克
炼乳	2克
柠檬汁	1克
玉米淀粉	1克
香草精(可不加)	1—2滴
【表面】????	:
蛋黄	半个

口味一流的【流心半熟芝士塔】的做法  

第一步，将黄油用电动打蛋器打到微微发白后加入糖粉和鸡蛋搅打均匀。分次加入面粉揉成面团，均匀铺到模具中。小提示：1、可用擀面杖作辅助工具压底，勺子处理光滑的边缘  2、底不要太厚   

第二步，烤箱180°预热5分钟后，180°中层烤塔底15—20分钟。       小提示：烤箱不同 温度和时间掌控有差异，需要关注一下塔的颜色，不要烤焦。如果能够上下控温的话，最好上层温度低于下层，不然的话就出现了图片中边缘颜色深的现象，这样是不利于最后一步烤芝士塔的!!(ㄒoㄒ)

第三步，锅中烧开水关火，隔水加热奶油奶酪，加入糖，炼乳，奶油，牛奶，香草精搅拌至细腻无颗粒，最后加入玉米淀粉和柠檬汁搅拌均匀。      小提示：牛奶也可以换成同等分量的奶油

第四步，用小勺将内陷加入到塔底中，中间可以稍稍高出边缘，烤出来好看~~不要过多哦~

我这里还做了一个巧克力酱和椰蓉铺底的，口感层次超级丰富，非常好吃!!!!

第五步，放入冰箱冷冻至变硬，然后取出室温放置10–20分钟。 小提示: 不着急的话可以冷冻过夜。

第六步，表面刷薄薄一层蛋黄，图片上刷的太厚了，要少一点哦。        小提示：为了烤出来好看，靠近壳的边缘也要刷上，但塔壳上最好不要沾上!!!容易焦!!!!

第七步，烤箱230°预热5分钟，180°烤5到10分钟后220°烤5—10分钟至表面有一点点焦。时间到了不急着拿出来，让它在烤箱中待一会儿有利于表面成型。      小提示：烤箱不同，温度时间掌控也有不同，但原则就是时间不要过长，表面要焦一点，但内芯要半熟状态????????

小贴士