用料
面粉 | 200克 |
牛奶 | 85克 |
酵母 | 2克 |
糖 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 80克 |
盐 | 2克 |
糖2(后放) | 20克 |
焦糖比利时华夫饼的做法
重要!除了最后一行的20克白糖,切记!其他材料放在一起搅拌。
面团会比较稀,不要担心就是用力搅搅搅~,用厨师机会省时间,但是我也懒得洗????
不需要出膜,搅好后还是不太成型,但是因为有油也不粘,搅好后盖块湿布发酵两小时。
发酵至一倍大,就可以开始下一步操作了。如果是为第二天早餐准备的,这个时候盖个保鲜膜就可以放入冷藏。
无论是否放入冷藏,都可以接着这一步操作了。用刮板分成等量的小份,盖上保鲜膜,这时候找个干净的小碗或者碟子,把后放的白糖放入小碗。
我用的是碟子,把每个面团都放入糖里,表面粘上糖。
放入华夫饼机
三、四分钟左右就会有焦糖色,颜色浅一点就松软,深一点就香脆,自己把握。
焦糖色华夫饼,孩子们的最爱(⑉°з°)-♡