卡士达酱也叫吉士酱，用途非常广，可以挤在面包表面做装饰，还可以夹在面包里、填入泡芙里做馅，也可以用在北海道戚风中充填做内馅儿，蛋糕裱花都行……
我也常用来抹面包片，西多士夹心，想怎么吃都行，奶香味十足，低卡又健康，口感丝滑很像冰激凌，冷藏后更好吃，做一次最好两天内吃完哦。
用卡士达酱做的夹心面包???? https://www.qyfgj.cn/recipe/104340913/
墨西哥毛毛虫面包????https://www.qyfgj.cn/recipe/105816877/
我也常用来抹面包片，西多士夹心，想怎么吃都行，奶香味十足，低卡又健康，口感丝滑很像冰激凌，冷藏后更好吃，做一次最好两天内吃完哦。
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墨西哥毛毛虫面包????https://www.qyfgj.cn/recipe/105816877/
用料
| 蛋黄 | 2个 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 淀粉（或低粉） | 15克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 香草精 | 几滴 |
| ????成品大概200克 | 想多做材料可以翻倍 |
烘焙万能卡士达酱（吉士酱）的做法
准备好所有食材。
蛋黄中加入白砂糖。
用蛋抽搅拌至砂糖融化。
过筛加入淀粉。（没有淀粉用等量低粉）
用蛋抽搅拌至面糊细腻无干粉。
牛奶倒入小奶锅中，滴几滴香草精，小火加热至轻微沸腾后关火。（牛奶很容易沸腾，别走开，边上盯着）
加热好的牛奶慢慢倒入刚才的面糊中搅拌均匀，边倒边搅拌。（不搅容易烫出结块）
再把它过筛倒回小奶锅中。
继续去加热，小火。全程要不停地搅拌，防止糊锅，随着温度升高，它会逐渐变黏稠。
一直搅拌，搅拌到面糊由粗糙变顺滑，赶紧关火。
就像这样，整个过程很快。
倒入准备好的平盘中，用刮刀摊开加速冷却。
立刻用保鲜膜密封，保鲜膜要贴着卡士达酱，不要留空气，防止水分挥发结皮。可以放到提前准备的冰水中隔冰水冷却，冷藏也行。
完全冷却后有点Q弹，像果冻哎。
倒入小碗里搅拌，它会重新变细腻。现在就可以食用了，做面包装饰，面包和蛋糕夹心，挤入泡芙，蛋糕裱花都行……
做作地裱个花，哈哈
早餐最简单的抹面包片口感太棒了????。万能酱料，奶香奶香的，简直不要太好吃。
用卡士达酱做的这款夹心面包点击???? https://www.qyfgj.cn/recipe/104340913/
还可以做墨西哥毛毛虫面包内馅，发挥你的想象吧????https://www.qyfgj.cn/recipe/105816877/
