因为菠萝酸甜可口，所以经常被加入到菜肴中，这个菠萝油条虾，源自于外婆家一道很有名的小吃，我按照自己的口味稍做了一些改良，做成了这道小菜，希望大家喜欢~~

用料  

菠萝	半个
小油条	2根
大海虾	5个
蛋黄酱	1/4杯cup
菠萝汁	1汤勺tbsp
料酒	1茶勺tsp
蛋清	2茶勺tsp
盐	1/4茶勺tsp
白胡椒粉	1茶勺tsp

菠萝油条虾的做法  

准备食材。

小油条切成段。

虾肉捣成泥，在虾泥中加入料酒，蛋清，盐和白胡椒粉搅拌均匀。

将虾泥装入裱花袋。

然后挤入油条段中。（一）

然后挤入油条段中。（二）

将油条虾块放入油锅小火炸至金黄色，油温约150度。

将蛋黄酱和菠萝汁倒入碗中，搅拌均匀，作为酱汁。

菠萝切成2cm左右的小方块，摆在盘中。

在上面放入炸好的油条虾块。

再淋上酱汁，完成。

小贴士

1. 油条要低温小火炸，否则很容易被炸糊。
2. 可以用沙拉酱将食材拌匀食用。