孩子们爱吃的日式照烧滑蛋猪排饭做法大揭秘！（正经料理）_家常菜菜谱

2020年10月06日13:48:49

大碗吃饭.大口吃肉.这一碗饭超满足！

用料

将买来的猪里脊先用刀背拍打，使肉质松散；再用刀尖给都扎几个洞，把肉筋扎断；记得上面放上条肥肉

在猪肉两面撒上盐和黑胡椒抹匀

将猪肉依次裹上面粉、鸡蛋液、面包糠

放入160度左右的油锅中炸熟，炸至七成熟后捞出，用余温熟透

趁热切条放一边备用

锅中加入油放入洋葱、香菇、胡萝卜丝煸炒，倒入照烧汁、放入切好的猪排，盖上锅盖开小火焖1～2分钟

煮的过程中制作滑蛋液（两个鸡蛋用筷子稍稍搅动一下，加一点葱花）

锅内的食材煮熟后，慢慢的倒入滑蛋液，关火用余温将鸡蛋焖熟

撒点葱花再焖几秒，出锅、盖饭，完成

1.猪排炸到7成熟的时候，猪排周边的气泡相比刚放入油锅时减少一大半；
2.猪排焖煮时间不要太久，容易猪排变老；