陈皮柠檬膏（化痰止咳、护嗓润肺）_家常菜菜谱

2020年10月06日20:56:56

☁先给大家科普一下育儿知识点哈
咳嗽一般经历几个阶段:
1. 干咳期无痰；
2. 动痰；
3. 痰多而刺激咳嗽更厉害；
4. 排痰期～
很多时候刚开始有痰，家长们就急着用抗生素止咳水给压下去了，导致湿痰没排出去，长期积累容易导致发烧，咳嗽关键是要化痰，痰排出去了，咳嗽自然好了❤
新会老陈皮加冰糖炖柠檬对咳嗽痰多有很好的食疗作用，咳嗽有痰请每天多次冲饮，喝的过程会感觉痰多了，这是排痰期，继续喝
加上新奇士柠檬，清热下火效果更佳，对咽喉肿痛，食滞上火，口腔溃疡效果很明显～

用料

新会老陈皮	50g
黄冰糖	1000g
新奇士柠檬	500g

陈皮柠檬膏（化痰止咳、护嗓润肺）的做法

????【陈皮柠檬膏】所需要准备的食材：
陈皮：新会陈皮乃清朝贡品，采用新会正宗陈皮，陈皮胜黄金，特别是年份高的陈皮可遇不可求，陈皮性温，热咳或寒咳也可食用，理气，健胃，化痰止咳，加入无色素黄冰糖，黄冰糖补中益气，和胃润肺，止咳化痰！
柠檬：采用美国进口正宗新奇士柠檬，皮薄多汁，富含丰富的柠檬酸，维生素C对皮肤很有好处，长期饮用有养颜，去痘印，滋阴润肺，空腹饮用更有排毒的功效！小孩，孕妇都可以天天饮用！

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黄冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；
冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、
干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。
冰糖能补充体内水分和糖分，
具有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用。

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陈皮柠檬膏主材料之二
美国进口sunkist新奇士柠檬
1、皮薄：新奇士柠檬比国产柠檬皮要薄很多，且表皮光滑；
2、肉多：果肉饱满喜人，颗颗精挑细选；
3、多汁：横向切开，可直接用手挤出大量果汁；
3、籽少：柠檬籽极少，几乎没有！！！而国产柠檬，一个柠檬里面少则十几个，多则几十个籽。
这一点很重要，而很多人是不知道的。柠檬切片，必定会切到柠檬籽，而柠檬籽发苦，一旦切断，苦味便渗入柠檬里面，直接影响柠檬膏的口感！
最重要的是新奇士柠檬富含多多种维生素C、柠檬酸、维生素B1、维生素B2、膳食纤维~
所以多喝有益而无害的哦～

陈皮用温水泡软后再处理，刮去里面白色的囊

这是剪好的陈皮丝

????民哥教你如何剪陈皮丝☝
陈皮柠檬膏之所以保健功效好
除了我们只用美国新奇士柠檬外
主要是我们采用新会十二年陈皮炖制
新会陈皮，自古以来就是人们喜爱的养生保健药材
有着“一两陈皮一两金”的赞誉。
陈皮有很多使用方法，
既是很多方剂的重要组成之一，
也是很多食疗方中的重要作料。

????民哥切柠檬中…
新奇士柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾，
而柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。
新奇士柠檬富含维生素C和维生素P是普通柠檬的3-5倍，
能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。

这是处理好的食材，冰糖记得弄碎哈
有个小技巧，把冰糖放入微波炉叮两三分钟
之后拿出来，冰糖就很容易敲碎哦！

现在准备把食材放进炖盅内，底下先铺冰糖，这样比较易融化哦

然后铺一层柠檬

再铺一层陈皮丝

按这个顺序一层层铺满炖盅

这是我家每天要炖的陈皮柠檬膏，因为好多朋友懒得自己炖，一来没有时间，或者说炖得没有我家的好，都喜欢直接找我们代劳的～

盖好盖子就可以下锅了，要炖12个小时以上
所以很耗时也很费电的…

炖好的陈皮柠檬膏，晶莹剔透，膏体浓稠

琥珀色的陈皮柠檬膏，一定是要炖够时间才有这种出炉的，发白的柠檬说明你火候不够，膏体不稠说明可能炖的过程中进水了…炖这个真的需要技巧，不是随便一炖就能像我家这个出品一样好的哈，大家可以多试试，多总结！

???? 很多人宣传的是川贝陈皮柠檬膏
为何我不主张添加川贝而只偏爱于陈皮柠檬膏
那么我们先来熟悉下，川贝的药性。
川贝性味苦、甘、凉,入肺经,能够润肺、止咳、化痰,并有一定的抗菌作用;但是性寒的它，并不适合所有的咽喉炎、咳嗽！如果是寒性咳嗽,服用川贝柠檬膏就如“雪上加霜”,是很不适宜的。这就是为什么有些人说没有效果反而加重病情的原因～川贝是药，要对症才能用的！
而且孕妇和小孩都要谨慎食用川贝，最好在专业医生的指导下服用，以防出现一些不良反应！
所以，我家炖了五年陈皮柠檬膏从来不添加川贝！！！我家选用的是十二年的老陈皮坐镇，止咳化痰护嗓润喉的功效足以强大～
PS:区别寒热症咳嗽可从看痰的颜色和稀稠,热症痰稠色黄,寒症痰稀色白。