猪肉的价格一涨再涨，以前买的肉猪皮不舍的扔，今天熬个猪皮冻，既解馋又解腻，老公的下酒菜有啦！
用料
| 猪皮 | 300克 |
| 八角 | 4个 |
| 姜 | 4片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2片 |
| 葱段 | 4段 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
猪皮冻的做法
猪皮冷水下锅，煮至变色捞出，大约6-7分钟！
猪皮切丝，放入开水中，加入2个八角、2片姜片、葱段、1块桂皮、2片香叶再次焯一下！
焯好的猪皮捞出用清水洗干净，多洗几遍，我洗了5遍，最后洗好的水是很清的！
锅中烧水，水开下入猪皮烧至水开，再放入葱段、姜片、八角各两个，盖上锅盖转小火，中途不要掀盖，煮至汤汁粘稠能挂住锅壁关火，调出葱姜八角！
放到窗边冷却一会儿，倒入容器放入冰箱冷藏一宿，第二天配上一碗酱汁就可以吃啦！
