CuisinAid酷新怡新品8寸加高直身派盘，脱模效果超棒的????
蓝莓乳酪派是由奶油奶酪，淡奶油，鸡蛋，黄油，低筋面粉为原料做成,可即食的甜品。
添加了新鲜蓝莓经过烘烤，有爆浆的效果，代替蓝莓酱????
很适合新手操作～这款甜品合适家庭聚会或者生日派对，大家一起分享的甜品❤️
派皮的简约操作可以参考之前的柠檬挞www.qyfgj.cn/recipe/103942558/
由于很多人家里没有绞肉机或者搅拌机，所以这次就用了基础的打蛋器操作????

用料  

派皮	8寸
黄油	70克
金禾象软欧面粉	120克
糖粉	46克
杏仁粉	25克
盐	1克
鸡蛋液	23克
蓝莓乳酪糊	8寸
奶油奶酪	200克
细砂糖	40克
淡奶油	80克
牛奶	20克
低筋面粉	15克
鸡蛋	1个
蛋黄	1个
柠檬汁	10克
蓝莓	适量

蓝莓乳酪派（合适新手家庭版）的做法  

黄油切丁，加入盐和糖粉用电动打蛋器打匀即可

加入杏仁粉和蛋液，用电动打蛋器打匀

筛入面粉，用刮刀拌匀即可，放入冷藏1小时以上

取出冷藏好的面团，擀开3mm厚的面皮，约25cm直接的圆，放在派模里，用手轻轻整形，用刮板把多余的面团切出来。

用叉戳洞，以防烘烤时派皮鼓起，放冷藏备用

制作乳酪糊：奶油奶酪软化后加入细砂糖，用电动打蛋器搅匀

加入淡奶油和牛奶，搅拌均匀

筛入面粉，搅拌均匀

加入鸡蛋和蛋黄，搅拌均匀

加入柠檬汁，搅拌均匀，

过筛乳酪糊就完成了

派模里放入新鲜蓝莓，倒入乳酪糊

表面放上新鲜蓝莓

放入预热好的烤箱里烘烤，中层上火170度，下火200度，烘烤35分钟

烤好后出炉放凉脱模

好香呢……脱模效果棒棒哒????

冷藏2小时后，就可以切块囖……

小贴士

TIPS：
1.黄油不需要软化，在冰箱取出切丁就可以用。
2.制作派皮用电动打蛋器打匀时低速打，而且打匀即可，不需要打发喔。
3.这次我用了软欧面粉，派皮更硬挺，没有可以用低筋面粉代替或者T55面粉
4.杏仁粉会让派皮酥香，没有的话可以用低筋面粉代替，但建议还是放喔。
5.由于我是放在烤盘里烘烤的，所以底火需要200度，如果直接放烤网烘烤，上下火都是170度即可
6.在烘烤的过程中，蓝莓乳酪派会慢慢的发起，然后上色均匀，出炉放凉后会慢慢下降一点的喔……这是正常????
7.新鲜蓝莓也可以换成蓝莓酱或者用新鲜草莓、树莓代替。