我们国人大部分都爱喝汤，一年四季都离不得。冬天喝汤为了取暖，夏天则是为了消暑。外国人也不例外，分享一个经典的西式冷汤，在夏日里喝也清爽宜人！平时喝惯了热乎乎汤品的朋友也可以试试看这道抹茶色的咸点。无论是抹茶味的各种甜品，还是各种蔬果汁，在夏天看到绿色，总会有种清凉感。西餐里的冷汤，最早源于西班牙南部...
骗娃吃肉系列—蜜汁猪肉脯
对咸甜口儿的食物抗拒不能...用料 肥瘦猪肉馅400克糖20克料酒10克蚝油20克盐一茶匙生抽半茶匙老抽半茶匙现磨黑胡椒适量蜂蜜30克白芝麻若干 骗娃吃肉系列—蜜汁猪肉脯的做法 除蜂蜜芝麻外所有调料倒入肉馅里，戴上手套抓匀，腌制一小时。把肉铺在油纸上，我企图在上面再盖一张油纸擀，结果肉...
校门口炸串
用料 甜酱刷均匀辣酱刷均匀签子一把牛肉200g鸡肉200g蔬菜土豆 茄子 豆皮 看喜好准备 校门口炸串的做法 甜酱（果酱）做法：草莓果酱两勺???? 蜂蜜两勺????水100g左右 搅和均匀上锅煮开，水淀粉适量勾芡使粘稠，晾凉即可。油辣酱做法：辣椒粉 辣椒面 五香粉 椒盐 咖喱粉 孜然 芝麻 盐...
芝士爆浆，会拉丝的土豆丸子
简单的材料做出不简单的味道！用料 土豆500克玉米淀粉80克盐适量马苏里拉奶酪适量玉米油适量 芝士爆浆，会拉丝的土豆丸子的做法 把土豆洗净去皮，切成块，放入锅里蒸熟（大概蒸12分钟），取出压成土豆泥，加少许盐（我喜欢原汁原味没放鸡精等调味料），分次加入玉米淀粉，慢慢和成不粘手的面团（这...
凉皮
我是家里有啥用啥。用料 面粉克水克 凉皮的做法 和好面团，发个3-4个小时，家里没有酵母了就没放，放酵母的话就发个半小时就好。洗面。这里开始的时候面团洗着都是散的，越洗越筋道。洗面时建议2个盆，洗到后面水清了就把洗面水放边上，让它沉淀，建议前一个晚上洗面静置一个晚上。面团洗到最后的样子...
干炸里脊
一道受欢迎的“干炸里脊”，给人视觉应该是黄澄澄，金灿灿的；吃在嘴里的感觉应该是薄皮酥酥的，肉条嫩嫩的。干炸里脊的做法看似简单实则做好并不是很容易。对于专业厨师来说当然不在话下，如果是新手，常会遇到以下三个大问题：一是“脱浆”问题。顾名思义，所谓“脱浆”，就是原料挂不住面糊。挂糊虽然是个简单的过程，可...
麻辣鸭锁骨（不输周黑鸭）
北方地区买个鸭零件也很是不容易，今年国庆节假期偶然发现市场里突然出现了一家卖鸭零件的，真是让我无比激动。激动的结果就是造了100块钱的鸭脖和鸭锁骨回家，你们脑补一下那壮观的场面。拿出之前一直在用的方子，我就猫厨房里不出来了。同样的配方，3次，3个味道！然后我就气疯了。好在100块钱的零件还是很禁得起...
绿豆酥（来自国家一级点心师朱厘米老师）
配方比例是我按照自己口味自己调整的，但制作手法是跟朱老师学的。成品酥的掉渣，非常适合夏天。用料 A 绿豆馅心去皮绿豆泡水后200克黄油40克水适量糖50克（煮豆）+30克（炒馅心）大豆油适量（炒馅心）B 干油酥8份低筋面粉60克猪油30克C 水油面8份中筋面粉75克猪油25克麻油1克糖10克...
拿着吃的????脆皮鲜奶/酸奶“非油炸”/“也可油炸”
可以拿着吃的鲜奶脆???? 甜品、减肥零食、幼儿辅食????用料 鸡蛋2颗250ml特仑苏纯牛奶/酸奶2瓶玉米淀粉少许适量面粉少许适量小苏打少许花生油/橄榄油/椰子油少许清水少许白糖根据个人口味适量总统黄油可加可不加炼乳适量面包糠适量食盐一点点提味 拿着吃的????脆皮鲜奶/酸奶“非油炸”/“也可油炸”的做...
「超入味儿的茶叶蛋????????卤蛋」附溏心卤蛋的做法
‼️现在大部分人图方便省事都用超市菜场买的茶叶蛋粉来制作茶叶蛋，各种香精添加剂，一点也不健康，为了健康营养少买那些添加剂半成品吧，我这个方子，厨房小白也能做出可口美味营养的茶叶蛋????????我是一个可爱的小贴士????????????????煮鸡蛋的时候为什么要在水里加入少许盐????呢？因为食盐既可以杀菌解毒，又能使蛋壳膜和蛋清膜之...