早晨起来蒙蒙登登的，真的有时候不知道吃啥，之前犯懒的时候还能拿起手机随便点个豆浆油条，现在也是不可能的事情了，还得自己动手啊！今天介绍一个我经常做的土豆丝鸡蛋饼，也就是打杯豆浆的时间就做好了！快手早餐，走起！
PS：我这个土豆丝鸡蛋饼主要以土豆丝为主食材，不是以面糊为主食材，所以相应面和鸡蛋用量就不那么多了，主要吃土豆！????

用料  

土豆	1个（200克左右）
鸡蛋	1个
盐	2克
面粉（中筋面粉）	25克
油	适量
胡萝卜	适量

快手早餐--土豆丝鸡蛋饼的做法  

首先把土豆和少许胡萝卜去皮切丝（这里用切丝器最好，省事）然后加入一个鸡蛋，一勺盐，还有面粉，混合均匀！

混合均匀后，粘在土豆丝上面的鸡蛋面粉，能有点稍微粘稠的感觉就对了

平底锅烧热，加入少许油，把土豆丝放入，一面煎制金黄，晃动锅体很整的感觉

然后找个合适的平盘，倒扣在土豆丝饼上，整体翻转，然后再放入锅里煎另一面，这样土豆丝饼就不会散掉了

煎出来的样子，两面金黄色即可

小贴士