平时除了绿叶菜清炒 大部分混搭的炒菜我都喜欢加黄酒来增香 你们可以试试看 会上瘾！
-
照常贴一下食材功效：
????芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等元素 可清热解毒、利尿消肿、平肝降压
????腐竹含有丰富蛋白质和铁、钙、磷、镁等孕妇需要的多种微量元素 可增进骨骼发育 腐竹浓缩了黄豆中的精华 是豆制品中的营养冠军????????

用料  

腐竹	100克
芹菜	300克
小米椒	1个
油	适量
黄酒	1勺
盐	适量
鸡精	适量

芹菜炒腐竹 快手又减脂 新手速get的做法  

芹菜去老叶 洗净切段 腐竹洗净沥干切段
热油锅 下芹菜大火翻炒

炒至芹菜断生（颜色变深）

加入腐竹、小米椒翻炒

加1勺黄酒增香 翻炒均匀 撒少量盐和鸡精调味 翻拌均匀即可

开吃！

小贴士

1、常吃芹菜 尤其是芹菜叶 对预防高血压、动脉硬化等都十分有益 并有辅助治疗作用 所以不要把叶子都摘光啦 摘去黄叶和老叶 其它都留着吧！
2、炒菜期间如果锅内太干怕炒焦 可以沿着锅边加一点水
3、黄酒我喜欢买瓶装的塔牌加饭酒 很实惠 口味也正宗 或者其它袋装的糯米黄酒 当然 家里要是有整坛的黄酒就最好了哈哈
4、不嫌麻烦的还可以加黑木耳、胡萝卜等配菜～
5、我用的新鲜腐竹 所以不需要泡发
⚠️干腐竹泡发技巧：
a.冷水泡（口感软而不烂 更筋道）
b.撒1勺盐（锁住豆香）