用料  

清炒山药的做法  

山药洗净去皮。

切成片状，泡水。

葱一小段切开。

起锅烧油，油温五成热放入葱炒出香味。

倒入山药翻炒。

放1勺醋，1勺盐继续翻炒。

倒入半碗清水继续大火翻炒1分钟出锅。