用料  

包菜窝蛋的做法  

包菜切丝，加盐腌制至出水

面粉加清水搅拌至无颗粒顺滑酸奶状

包菜挤去水分，扔到面糊里，加糖、胡椒粉、五香粉和一点盐

搅拌均匀，如图

锅热油，小火，舀一勺糊糊，尽量整成圆形，然后用筷子在中间拨开一个坑

中间的坑里加入一个鸡蛋，煎到底部成型，用铲刀拨动底部能推动不散

加一点水，水不用太多，看图能发现我的水量都没有完全覆盖锅底，盖盖，小火，让水蒸气焖熟鸡蛋，最后撒点葱花和白芝麻，继续盖盖焖一会

因为给小朋友吃，所以不建议流黄蛋，如果是大人，鸡蛋用无菌蛋，可以少焖些时间，鸡蛋半熟很好吃哦