我买的是脆藕，适合炒，凉拌，炖的要买大的那种面藕。今天做的量用了3节藕，我和我儿子吃，我儿子也很爱吃藕片，尤其是凉拌的。这几天因为天气大了带着孩子去买菜不太方便，所以就用家里现成的食材做的，本来用小葱会比较好看些，今天用的大葱代替的。

用料  

藕	3节
盐	适量
大蒜	两小瓣
大葱	一小段
生抽	1勺

素炒藕片的做法  

削皮，切片，洗净，待用。

尽量薄一点

配料：大蒜，大葱

热火热油，放大蒜

倒入切好的藕片，加盐加生抽，翻炒5分钟左右，觉得锅干了可以适当加点水再翻炒下，撒入葱花就可以出锅了。