豆腐可以略微切大块一些

用料  

豆腐	一盒350g
肉糜	80g
生姜	一片
料酒	10g
油	20克
蚝油	10g
海鲜酱（或者豆瓣酱，辣酱等喜欢的调料）	15g
生抽	5g
老抽	5g
水	20克

小炒豆腐的做法  

小美主锅加入油，姜片，料酒，肉糜（需要均匀铺在刀头周围） 没错，是冷油放肉糜。同时也可以放一些香菇丁。5分钟/varoma/小勺。

用刮刀棒将刀头偏小的夹角刀头上的肉糜拨开，牢固的插上蝴蝶棒。
将切好的豆腐均匀放在蝴蝶棒两侧。
加入剩余的调料，蚝油，海鲜酱，生抽，老抽,水20g。5分钟/varoma/反转/小勺。

出锅。可撒点葱花装饰。