夏天带饭一族的首选。

用料  

鸡全翅	4只
香菇	八朵
葱
姜
料酒
盐
生抽
老抽
糖

香菇鸡翅的做法  

鸡翅膀清洗干净，斩成小块，将血水冲洗干净（我买的鸡翅是市场上鲜的，不是冷冻的，会有血水）

香菇清洗干净去掉底部

葱切断，姜切片

鸡翅上划几刀更容易成熟和入味

鸡翅用料酒和一部分葱姜腌制去腥十分钟

香菇切两半

鸡翅冲洗干净准备做

锅里放一点点油，下鸡翅煎一下

两面煎，煎到鸡翅收缩，鸡油渗出，下葱姜

倒入适量老抽调色，生抽提味，倒入香菇一起翻炒，加入一碗开水，少许糖，开始炖

直炖到鸡翅熟烂，汤汁收紧，加适量盐调味即可，做鸡翅的同时，米饭也已经焖好了

小贴士

我发现新鲜鸡翅做出来的肉比较嫩，味道也鲜，如果是冷冻的，可以加点可乐什么的嫩化一下。
新鲜的鸡肉有股禽肉特殊的腥味，用料酒和葱姜腌制下就好。